Szafa do sezonowania Klima Meat...
Szafa do sezonowania Klima Meat...
Szafa do sezonowania Klima Meat...
Szafa do sezonowania Klima Meat...
Szafa do sezonowania Klima Meat...

Szafa do sezonowania Klima Meat SYSTEM | ZERNIKE | KMS1500PVB

KMS1500PVB

70470 zł

86 678,10 zł
Brutto
70 470,00 zł netto

Negocjuj cenę
Szafa do sezonowania Klima Meat SYSTEM | ZERNIKE | KMS1500PVB

Szafa do sezonowania Klima Meat SYSTEM | ZERNIKE | KMS1500PVB

 

 
Profesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i najnowocześniejszych technologii, dla osiągnięcia idealnego sezonowania na sucho.

Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu idealnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania 
i natleniania mięsa, salami oraz serów.

Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego.

Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach. Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności.

Urządzenia charakteryzuje nowoczesna i bezpieczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej. Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym. Dodatkowo modele System wyposażone są w 7" intuicyjny ekran dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dostosowanie go do indywidualnych potrzeb.

 
Opis:

  • profesjonalne szafy Klima Meat przeznaczone są do sezonowania mięsa
  • siedmiocalowy ekran dotykowy z ikonami
  • tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C
  • czynnik chłodzący R290
  • chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane)
  • skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho
  • przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce
  • opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z zanieczyszczeniem
  • redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas procesu dojrzewania na sucho
  • powolny, tradycyjny lub przyspieszony proces dojrzewania
  • 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów
  • możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę 
  • automatyczny generator wilgotności 
  • regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C
  • opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który upraszcza
  • konserwację urządzenia
  • równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory
  • zapobiega nadmiernej utracie wody oraz przesuszeniu produktu
  • optymalny efekt dojrzewania przy bardzo niskiej stracie wagi produktu (około 3-4%)
  • system dezynfekcji "Oxigenklima" (opatentowany)
  • funkcja centrum testowego
  • sonda do pomiaru wilgotności i temperatury
  • wejście USB i microUSB 
  • rejestrator danych dla HACCP
  • wewnętrzne oświetlenie LED
  • regulowane półki w zestawie
  • intuicyjny, wielojęzyczny ekran dotykowy, pozwala łatwo dostosować i zapisać każdy przepis
  • odprowadzanie skroplin z generatora pary przystosowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu lub, na życzenie, do zbiornika z automatycznym elektrycznym odparowaniem skroplin
  • wymagane podłączenie do wody
  • zestaw do filtrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody)
  • akcesoria wykonane ze stali nierdzewnej
  • szkolenie z obsługi gratis

 

W zestawie:

  • 8 par stalowych prowadnic
  • 8 stalowych półek

 

Parametry techniczne:

  • wymiary zewnętrzne [mm]: 1460x850x2115
  • moc [kW]: 1,5
  • zasilanie [V]: 230
  • pojemność min/max [kg]*: 100/230
  • ilość drzwi [szt]: 2
  • waga [kg]: 275

 *Sugerowana pojemność dla prawidłowej pracy urządzenia

 

774 Przedmioty
Brak opini

Oceń Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

16 innych produktów w tej samej kategorii:

W celu poprawienia jakości usług korzystamy z plików cookies. Pozostając na stronie, wyrażasz zgodę na wykorzystanie tej technologii.